Farine de Caroube 500g

Description

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Quelques informations du Docteur Jean-Louis Pestiaux sur la Farine de Caroube 500g

Cette farine est fabriquée à partir de gousses de caroube grillées et ressemble à la poudre de cacao.

Elle est donc souvent employée comme édulcorant dans certaines pâtisseries.

ne contient aucune graisse.

moins de sucre que le chocolat.

faible teneur en sodium.

contient du calcium mais pas d’oxalates (différent du cacao qui en contient, ce qui peut réduire l’absorption du calcium).

riche en fibres et ne contient pas de gluten.

ne contient pas de caféine, de tyramine ni de théobromine.

riche en anti-oxydants (surtout acide gallique qui est un piégeur de radicaux libres et flavonoïdes).

Bonne alternative à la poudre de cacao

Elle est naturellement sucrée et donc pas de nécessité d’ajouter du sucre aux préparations (smoothies, yaourt, pancake, brownies,etc…