Description
Cette farine Max de Génie : Farine de noisette bio Déshuilée est fabriquée en France à partir de noisettes provenant de Sicile. Afin d’obtenir une farine de noisette bio faible en matières grasses aux délicieuses saveurs pralinées, les noisettes sont d’abord déshuilées. Véritable source de protéines et de fibres, cette farine est idéale comme remplacement des farines classiques dans un régime sans gluten ou pauvre en glucides. De plus, elle est très nutritive et sera parfaite pour cuisiner et ajouter du goût à vos préparations.
Ingrédients Max de Génie : Farine de noisette bio Déshuilée:
Ingrédients :
Farine de noisette déshuilée biologique*.
*Ingrédient issu de l’agriculture biologique
Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques, arachide, gluten et lupin.
Ses atouts nutrition
- Riche en fibres et protéines
- Faible en glucides (c’est une farine idéale pour les régimes cétogènes et faibles en sucre)
- Sans gluten
- La farine de noisette est déshuilée et donc faible en calories par rapport à la poudre de noisettes (valeur énergétique diminuée de 50%)
Valeurs nutritionnelles:
Pour 100 g :
Energie : 374 kcal / Matières grasses : 13.7 g ; dont acides gras saturés : 1.2 g / Glucides : 17.7 g ; dont sucres : 8.8 g / Protéines : 37 g / Fibres : 27 g / Sel : 0.05 g
Utilisations de Max de Génie : Farine de noisette bio Déshuilée
- Pour les recettes avec levure
La farine de noisette bio est sans gluten. Cependant, c’est le gluten qui permet à la pâte d’un gâteau par exemple de lever. Pour les recettes contenant de la levure, il faudra mieux ne pas substituer plus de 10 à 20 % de la farine de blé avec la farine de noisette bio Max de Génie.
- Pour les autres recettes
En ce qui concerne les recettes sans levure, vous pouvez remplacer jusqu’à 100% de la farine indiquée dans la recette. Soyez cependant attentif au fait que de part sa composition riche en fibres, elle absorbera beaucoup plus les liquides que les farines « classiques ».
L’idéal sera dont de remplacer la farine indiquée dans la recette par 50% de farine de noisette ou alors d’augmenter la quantité de « liquides » dans la recette pour trouver l’équilibre parfait.
Notre avis:
J’aime beaucoup l’ajouter dans un porridge ou un Bowlcake de sorte à ajouter ce goût de noisette si savoureux.
La noisette se mariant à la perfection avec la poire, je n’hésite pas à mélanger les deux pour réaliser de savoureux gâteaux !
On pourra également en ajouter une cuillère à soupe dans un smoothie de sorte à le rendre un peu plus épais.
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