Description

Max de Génie : Farine de cacahuète bio Déshuilée est fabriquée à partir de cacahuètes de haute qualité. Celles-ci sont d’abord torréfiées et déshuilées pour obtenir une farine de cacahuète bio faible en gras aux délicieuses saveurs de cacahuètes grillées.
Véritable source de protéines et de fibres, cette farine est idéale comme remplacement des farines classiques dans un régime sans gluten ou pauvre en glucides. De plus, elle est très nutritive et polyvalente et sera donc parfaite pour cuisiner et ajouter du goût à vos préparations.

Ingrédients Max de Génie : Farine de cacahuète bio Déshuilée:

Farine d’arachide déshuilée biologique*.

*Ingrédient issu de l’agriculture biologique

Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques, arachide, gluten et lupin.

Ses atouts nutrition

Riche en fibres et protéines
Faible en glucides (c’est une farine idéale pour les régimes cétogènes et faibles en sucre)
Sans gluten
La farine de cacahuète est déshuilée et donc faible en calories par rapport à la poudre de cacahuètes (valeur énergétique diminuée de 50%)
Impact réduit sur la glycémie

Valeurs nutritionnelles:

Pour 100 g :

Energie : 387 kcal / Matières grasses : 13 g ; dont acides gras saturés : 2.2 g / Glucides : 16 g ; dont sucres : 7.2 g / Protéines : 45 g / Fibres : 13 g / Sel : 0.05 g

Utilisations de Max de Génie : Farine de cacahuète bio Déshuilée:

Pour les recettes avec levure

La farine de cacahuète bio est sans gluten. Cependant, c’est le gluten qui permet à la pâte d’un gâteau par exemple de lever. Pour les recettes contenant de la levure, il faudra mieux ne pas substituer plus de 10 à 20 % de la farine de blé avec la farine d’arachide bio Max de Génie.

Pour les autres recettes

En ce qui concerne les recettes sans levure, vous pouvez remplacer jusqu’à 100% de la farine indiquée dans la recette. Soyez cependant attentif au fait que de part sa composition riche en fibres, elle absorbera beaucoup plus les liquides que les farines « classiques ».
L’idéal sera donc de remplacer la farine indiquée dans la recette par 50% de farine d’arachide ou alors d’augmenter la quantité de « liquides » dans la recette pour trouver l’équilibre parfait.